ممنوع شدن جوش‌شیرین در نانوایی‌های پلدختر
مسئول نمایندگی غله شهرستان پلدختر گفت: استفاده از جوش‌شیرین در تهیه نان این شهرستان به دلیل اثرات زیان‌بار بر سلامتی مردم ممنوع شد.
علی خادمی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در پلدختر، اظهار داشت: در پخت نان، نانوایی‌ها حق استفاده از هرگونه مواد شیمیایی از قبیل جوش‌شیرین یا جوهر قند را در تهیه خمیر نان ندارند که در صورت مشاهده با خاطیان برخورد قانونی می‌شود.
وی خطاب به مردم افزود: در صورت هرگونه مشاهده استفاده از جوش‌شیرین در نانوایی‌ها از خرید نان خودداری کنند و مراتب را به این اداره گزارش کنند.
مسئول نمایندگی غله شهرستان پلدختر عنوان کرد: استفاده از جوش‌شیرین در نان سلامتی مردم را به مخاطره می‌اندازد چراکه این ماده علاوه بر مضرات گوارشی حاوی آنزیم آمفیکال است که موجب دفع عنصر آهن بدن می‌شود.
وی بیان کرد: ایجاد اختلال در جذب کلسیم برای درازمدت، پوکی استخوان، از بین رفتن دندان‌ها و کم‌خونی در افراد از دیگر مضرات جوش‌شیرین است.
خادمی تصریح کرد: در سطح شهر با نظارت کارشناسان بهداشت، بازرسان اداره صنعت معدن و تجارت، نیروهای فرمانداری، بخشداری‌ها و نمایندگی غله شهرستان از نانوایی‌ها بازدیدهای مستمر انجام می‌شود.
وی تصریح کرد: در صورت مشاهده هرگونه تخلف از طریق شورای آرد و نان شهرستان با متخلفان برخورد لازم انجام می‌شود بنابراین خواستار تلاش نانوایان در بالا بردن کیفیت هر چه بیشتر نان هستیم.
مسئول نمایندگی غله شهرستان پلدختر خاطرنشان کرد: نانوایی‌ها برای سرعت بخشیدن در پخت و تولید نان باکیفیت مبادرت به‌اضافه کردن مواد شیمیایی در نان می‌کنند که این مواد زیان‌بار هستند و تنها باید برای تولید و تهیه نان از خمیر مایع استفاده کنند.
وی با بیان این‌که ناظران شبکه بهداشت و بازرسان صنعت معدن و تجارت بر فعالیت نانوایی‌ها نظارت دارند، گفت: در صورت مشاهده تخلف پرونده واحد خبازی متخلف با اعلام گزارش کتبی به غله شهرستان در کمیته مربوطه طرح و برخورد لازم به عمل می‌آید.
خادمی اظهار داشت: قوت غالب و اصلی مردم این شهرستان نان است که این ماده غذایی باید سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین‌ها باشد بنابراین نه‌تنها روی کیفیت آن بلکه بر میزان غنی بودن آرد که باید سرشار از ریزمغذی‌ها باشد و در اختیار تولیدکنندگان قرار گیرد نظارت می‌شود.
وی به نقش صنف نانوایان شهرستان اشاره کرد و اظهار داشت: صنف نانوایی‌ها با متصدیان خبازی ها در ارتباط مستقیم برای بالا بردن ارتقا کیفیت، بهداشت و سلامت نان باشند.
مسئول نمایندگی غله شهرستان پلدختر مهم‌ترین وظیفه نانوایی‌ها را تهیه و عرضه نان سالم و مطلوب به مردم دانست و افزود: برای تحقق این مهم باید بر فعالیت نانوایی‌ها نظارت کامل و مستمر به عمل آید و در صورت مشاهده تخلف با آن‌ها به‌شدت برخورد می‌شود.
وی عنوان کرد: استفاده از نان سالم، بهداشتی و باکیفیت حق شهروندان است وباید مهم‌ترین هدف نانوایی‌ها افزایش کیفیت پخت نان باشد که موجب رضایتمندی مردم می‌شود.
خادمی عنوان کرد: تمام مردم شهرهای پلدختر و معمولان و روستاهای دارای نانوایی در صورت مشاهده هرگونه تخلف در پخت نان، تعطیلی‌های خودسرانه و فروش آرد خام به نمایندگی غله شهرستان پلدختر اطلاع دهند.
وی بیان کرد: این همکاری باعث نظارت بهتر بر پخت نان شده و وضع کیفی نان افزایش‌یافته و نان بهتر و سالم‌تری به مردم ارائه می‌شود.
انتهای پیام/ج
